冰糖葫芦是中华民族的传统美食，主要制作原材料为山楂，酸甜适口，老少皆宜。

　　天津中医药大学第一附属医院内分泌科马运涛医生表示，在天津，山楂有多种吃法，比如糖堆儿、糖粘子、炒红果、山楂片、山楂卷、山楂糕、山楂羹等等。山楂性味酸甘，微温，归属脾、胃、肝经，具有消食健脾，行气散瘀的功效。适量食用，可以促进消化、活血化瘀，降低血压和胆固醇、软化血管，因此有很高的食疗价值。

　　山楂的好处有很多，患了糖尿病也可以食用山楂，适量食用可以助消化、降血脂、防治心脑血管等糖尿病并发症。所以提倡中老年糖友适当吃一些山楂。但是，山楂含糖量较高，25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果层，对于糖友而言，大量进食山楂并不合适。如果要吃山楂。每日推荐量以不超过100克为宜，并应于两餐之间进食，或将山楂泡水后饮用山楂水，并且要在下一餐进餐时适当减少主食的摄入。

　　而冰糖葫芦、糖粘子、炒红果、山楂片等美食，虽然好看又好吃，但其加工过程都加入了大量糖分，糖友食用后血糖会明显升高，所以不建议糖友食用这些山楂制品。另外，由于糖尿病自主神经病变，许多糖友会出现胃肠功能紊乱、胃动力减弱的情况，甚至出现胃排空障碍。部分患者伴有餐后反酸、烧心等胃食管反流问题或胃溃疡。大量进食山楂会导致胃酸分泌增多，加重胃溃疡、胃食管反流等症状。因此，胃动力障碍明显或伴有胃炎、胃溃疡、胃食管反流症的糖友不宜大量进食山楂。

　　另外，山楂有行气散瘀的作用，妊娠期妇女最好不要食用，尤其是有妊娠反应呕吐的女性，千万不要大量食用山楂，以免伤及胎儿。

　　糖炒栗子：多吃易伤脾

　　糖炒栗子也是冬日里最惹人喜爱的零食。营养科医生表示，从健康角度来说，冬日里吃栗子是不错的选择。

　　栗子素有“干果之王”的美誉，它性温味甘平，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。栗子的维生素B1、B2的含量非常丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，适量吃可防治冬季常见的口角炎。此外，栗子中所含的丰不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，可以防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。

　　很多人一吃糖炒栗子就半斤、一斤地吃，虽然栗子富含多种营养物质，但每100克的栗子可提供热量212千卡，而且由于淀粉含量很高，如果一次吃得过多，很容易引发腹胀，伤及脾胃。中医药食书对此有记载：顿食至饱，反致伤脾。因此，栗子味美，也别当饭吃，否则还会增加便秘的风险。

　　此外，栗子中碳水化合物含量高，属于升糖指数高的食物，糖尿病人吃栗子应适可而止。由于栗子难以消化，滞气嗝食、胃肠功能不好的人也不宜多吃。

　　芝麻糊：糖友不能多吃

　　冬季在五脏属肾，在五色为黑，进食一些如黑米、黑芝麻等黑色食物就可以达到补肾的效果。天津中医一附院营养科夏焱医生表示，芝麻糊具有较高的营养价值，市民们可以适当食用。

　　夏焱介绍说，芝麻糊一般由黑芝麻、糯米、细砂糖制成。芝麻含有丰富的蛋白质、油酸、亚油酸以及膳食纤维，而且维生素E、钙、铁含量也较为突出。从中医角度讲芝麻性平，味甘，有补血、润肠、通乳、养发等功效。而糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。两者共用，可以补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓。因此芝麻糊非常适用于血虚、肾虚、肝肾精血不足者，习惯性便秘者，脑力劳动者以及老年人。可针对肝肾不足所致的头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等病症作食疗品。在三九严寒中，多吃点黑芝麻，除了补虚作用外，还能够增强机体的耐寒能力。芝麻糊的用料并不固定，可以根据个人情况加入其他的食材，以达到更好的养生效果，例如加入核桃、花生等。

　　芝麻糊虽好，但并不是所有人都适合，因为外售的芝麻糊中一般添加了较多的糖和淀粉，糖尿病人应适当限制，而且芝麻本身含脂肪量较多，不适宜大量食用。但如果可以自己在家制作芝麻糊就可以避免过多的糖和淀粉。我们可用木糖醇代替白砂糖，也可以加入燕麦、黑米等富含膳食纤维的食物代替糯米。做法很简单，三人份的原料为黑芝麻90克、黑米(或黑糯米)90克、核桃仁30克、白糖(或木糖醇)30克，制法为将黑芝麻、核桃仁、黑米清洗干净，黑芝麻和核桃仁分别放入锅中用中小火炒熟，将炒熟的黑芝麻、核桃仁及黑米放入豆浆机中，加适量清水，选择“米糊”项即可，食用时可加入白糖。这样做出的芝麻糊既香甜可口，又简单易学，而且营养素比例也更加均衡合理，一人份能提供387.4卡路里的热量，其中蛋白质占总热量的10.3%，脂肪占47.5%，碳水化合物占42%，是一种我们平时可以食用的健康甜品。

　　枸杞子：感冒发烧者别吃

　　枸杞子被认为是继“老干妈”之后，再一次红遍国外的美食，受到许多歪果仁的钟爱，甚至有些人已经达到了痴迷的程度。

　　枸杞子是一味十分常用的中药，在中医最早的本草学专著《神农本草经》中已经有了详细的记载。由于近年来枸杞子常作为菜肴及药膳的食材，因此又是常用的药食两用品。枸杞子味甘、性平，入肝、肾、肺经，有养肝、滋肾、润肺的功效。对肝肾亏损、头晕目眩、视物不清、腰膝酸软、虚劳咳嗽等病症，都有很好的治疗作用。现代药理学证实，枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变，具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用。因此，枸杞子对糖尿病、血脂异常、肝功能异常、胃炎等都有一定的治疗作用。

　　尽管枸杞对人体有诸多好处，但需要注意的是，枸杞能滋阴润燥，脾虚便烂者不宜用，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

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