正常肝脏含脂肪量不超过5%以上，脂肪过量沉积在肝脏中称为脂肪肝。

　　常见的脂肪肝的临床症状有食欲不振，恶心、乏力、食后上腹饱胀，有的体重减轻或增加，肝区疼痛，有些病人会有肝肿大或轻度肿大。

　　1、控制总热量：对体重正常者，在轻度活动情况下，每日每千克体重供给30kcal：超重者每日每公斤体重供给20～25kcal，使体重逐渐减轻，利于肝功能的恢复。

        2、蛋白质：每日供给患者蛋白质15%为宜。可促使肝细胞的恢复和再省，以及提高血浆蛋白量。

　　3、脂肪：每日供给脂肪35～50g。脂肪的供给量以低脂肪为宜。最好供给含不饱和脂肪酸较高的植物油。

　　4、碳水化合物：给予低碳水化合物的饮食，碳水化物主要由谷粮供应，粗细搭配，减少糖和甜食。

　　5、补充维生素、矿物质和食物纤维：补充对治疗肝病有益的各种维生素和矿物质，特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、尼克酸、维生素E、维生素C、维生素B12、钾、锌、镁等的食物和产品以促进和维持正常代谢，纠正或防止营养缺乏。食盐：一般给予5～6g。

　　6、严禁饮酒及含酒精的饮料。少吃刺激性食物。

　　7、一日进食4餐或3餐