【辨体质知健康】

　　好的饮食是能调理自己的体质并达到祛病强身目的的。吃什么、怎么吃，必须得看体质下菜碟。

　　【本期养生专家】汤毅

　　天津中医药大学第一附属医院治未病中心(体检中心内)主任医师，硕士研究生导师，兼天津市健康管理协会会员、天津市中西医结合学会血液学分会委员。

　　上周本报接到的读者体质检测报名电话中，很多读者问及气虚体质人群的饮食，想知道这类体质人群入冬后如何饮食才能起到补气的效果？专家提醒，此种体质人群不要像其他体质人群那样“吃大量热性动物食材进行食补”，气虚人群冬季食补一定得悠着点。

　　补气关键是补脾

　　冬季是进补的好时节，气虚的人群一样需要进补，这主要有两个原因：一是严寒使人的体力消耗大，为了抵御寒冬，需要适时进补；二是冬季适当进补不会轻易上火。

　　气虚体质人群主要通过“健脾补气”的食疗方法来调养。补气实际就是补脾、健脾，因为中医认为脾是气血生化之源头，补气药都是通过健脾来使气机充足的，例如用人参补气，就是在补中焦脾胃，重点是补脾。

　　山药、茯苓、薏米、小豆等都有健脾益气的食疗作用，适合气虚体质人群食用，例如，可以把皮蛋瘦肉粥进行改良，适当在粥里放些山药、薏米等。

　　三类食材很重要

　　气虚体质人群除了要注意健脾补气外，还要兼顾冬季饮食养生总原则的“补肾”，建议用些动物性食材或温性食材。具体来讲，应注重进食三个种类的食材。

　　首先，可以在冬季里吃些热性的肉类食材，补肾驱寒。例如，鸡肉、鸭肉等偏平偏凉的食材要适当少吃，羊肉、牛肉等热性食材在冬季里可适当多吃，但不宜过量，建议一个星期吃1-2次，每次少许即可。

　　其次，坚果类食材对气虚体质人群有益。松子、榛子、核桃、腰果、大杏仁等能起到养肾、补气的作用。

　　最后，不要忽视补充蔬菜、水果等维生素类食材。虽然维生素类食材一年四季都需要吃，但在冬季里强调吃它们，是因为维生素A、C均参与体内免疫功能的建立，缺乏维生素A、C，容易导致免疫功能紊乱，易得感冒。冬天是感冒的多发季节，如果免疫功能低下，大多数人都会出现气虚体质，所以冬季不要忽略了维生素的摄入。例如，可多吃些富含维生素A的胡萝卜，和肉一起炒着吃，或做成羊肉胡萝卜馅儿饺子。

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