肝胆科主任医师 郭卉

　　俗话说“一年之计在于春”，春天来了，阳气生发，万物复苏，生机盎然是一年中最好的季节。在传统的中医理论中，春季五行中属木，而肝脏在五脏中也属木。按照“天人合一”的理论，春与肝相应，故春季养生保健应以保养肝脏为主。中医学认为肝脏有主疏泄的功能和喜条达的特性，春季自然万物阳气升发，最利于人体肝脏，而春季养肝的要点就是人应顺势而为，一切以利于肝气的升发为要。以下就从饮食、起居两个方面谈谈如何做到春季养肝。

　　春季饮食原则是“减酸增甘，以养脾气”。“减酸”是因为酸性食物，其性收敛，与春季阳气升发之势背道而驰。肝脏在春季功能相对旺盛。这时要顺势养肝，而不是逆势用酸性来约束肝脏。酸性食物，有食醋、山楂、乌梅等。

　　“增甘”是因为春季肝气偏旺，容易削弱脾胃，影响消化，而脾胃在中焦，是阳气升发的枢纽，如脾胃虚弱，肝气升发必然受到影响。甘味食物有：糯米、红枣、桂圆、南瓜、牛肉、猪肚、山药、莲子、麦芽糖、蜂蜜、胡萝卜等。

　　春季还应进食春季时鲜果蔬，以帮助肝气疏泄，阳气升发。因为春季时鲜果蔬多是既可清热又利升发的。对于肝脏来说，利于升发，顺应疏泄条达的药食，就是补肝；酸涩收敛，逆着疏泄条达的药食，就是泻肝。这应该是中医所谓“补泻”的真实含义。春季应时新鲜果蔬有荠菜、韭菜、香椿头、枸杞苗、豌豆苗、蘑菇、金针菜、荆芥、春笋、春茶、艾蒿、樱桃等。

　　春季上火多以头面五官、上焦心肺为主，如牙痛、口苦、口疮、鼻衄、耳鸣头涨、心烦失眠、胸腹灼热、咽喉疼痛等。究其原因：一是北方春季干燥多风，春旱时最易上火；二是冬季富余能量随着肝气升发而上火。可以食用绿茶、菊花茶、莲子心茶、苦丁茶、茅根茶、芦根茶、蜂蜜、雪梨、冰糖、白萝卜等。

　　春为发陈之际，阳气的升发也带来沉渣泛起，抖搂出老病旧病。比如，基于过敏体质的许多病证、顽固性皮肤病、高血压、慢性胃炎、慢性肝病、精神病、过敏性鼻炎、过敏性哮喘等，要少吃或不吃发物，比如羊肉、狗肉、牛肉、猪头肉、肥肉、鹅肉、贝壳类海鲜、海鱼、虾蟹、葱姜蒜、香椿、香菜、蛋黄、茴香、胡椒、春笋、火腿等。

　　此外寒冷、黏滞、肥腻之品亦会阻碍阳气升发，日常生活中也要注意，春季宜忌食此类食物。

　　《素问·四气调神大论》：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”

　　上述经文古训，对于生活在四季较为分明的地区的人来讲，应该具有跨越时空的养生指导意义。古代有古代的方法或措施，现代有现代的方法或措施，但是随着四季变化，“春夏养阳，秋冬养阴”的原则却是亘古不变的。

　　人在春季比冬季早醒，这就是“天人合一”的表现。正所谓“一年之计在于春”，“一天之计在于晨”。春季有意识地早起利于升发阳气，调整状态，以适应接踵而来的工作中的压力。俗语说“早起三光，晚起三慌”，就是指早晨、上午的时间比下午、晚上的时间好用、耐用些，时间宽裕，可以从容地做很多事情。这样就会无形中减轻了工作压力，起到舒缓情志的作用，也正迎合了肝喜条达恶抑郁的特点，从而达到了养肝的效果。

　　春季衣着首先要春捂。不要天气一回暖，马上就把衣服脱掉。如果来个倒春寒，就会病倒一大批。初春气温回升时，身体保持适度的热感，为了散热，气血必然趋向体表，无形中就帮助了阳气外发趋表，应了“春夏养阳”。

　　春季运动应该应以舒展形体为主，踏青、春游是不错的选择。走向户外大自然，伸展四肢，舒展腰身，呼出一冬的浊气，吸入清新的空气。借助天时，在大地升发、蒸腾氤氲的阳气中，与虫鸟花草树木一起振奋生机。

　　春季要更加有意识地避免情志不展、郁闷生气，否则非常伤肝。想办法令精神振奋一些。怎么办？春季早起床，扩胸、压腿、拉筋、弯腰、跑步，一番晨运，早餐后再喝些新茶、春茶或者咖啡，就会觉得神清气爽、轻快愉快！一年之计不由得宏愿发于心中，一场新的人生计划开始了，这就是“天人合一”，是最好的养肝方法。